یکطفرف 4 تکه مغز ران را نمک و فلفل سیاه و قدری زردچوبه زده سلفون کشیده و برای دو ساعت در یخچال قرار دهید .
در تابه کره و قدری روغن مایع ریخته و مرغ ها را از سمت مزه دار شده در تابه بگذارید سپس پشت آن را نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه بزنید .
بعد از اینکه یکطرف سرخ شد برگردانید تا پشت مرغ هم سرخ و طلایی شود .
در همان تابه به ترتیب 1/2پیاز خلالی ، 2 حبه سیر خرد شده ، یک عدد فلفل دلمه ای و 4 عدد سیب زمینی استانبولی را کمی تفت دهید
در ظرف مناسب فر سبزیجات را ریخته ، مرغها را روش بچنید
برای روی مرغ 1/3 پ سس چیلی یا سس تند و هر سس دلخواه که اینجا من از سس فلفل و سیر استفاده کردم به اضافہ 1/3پ شکر قهوه ای مخلوط کرده و روی مرغ می مالیم .
سپس ظرف را برای 30 دقیقه در فر 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
نوش جان و گوارای وجودتان